インドネシア語で「Pedas(プダス)」とは「辛い」の意味。数あるインドネシア料理の中で最も有名なナシゴレンですが、そんなナシゴレンの激辛バージョンがこのナシゴレンプダス。
ただ辛いだけじゃなくしっかり旨みやコクがあるので、一度食べたらクセになってしまうかも。普段の甘口ナシゴレンでは物足りなくなってしまった人、より現地に近い味付けを求めている人にオススメです。辛い物が苦手な人は十分注意してお召し上がりください。

調理例＜約3〜4人前＞
1. ご飯約450g（2合）と細切れの鶏肉または牛肉少々、付け合わせ（目玉焼き・キュウリの薄切り・トマト・レタス等）を用意する。
2. フライパンでお肉を炒め、ご飯と「ナシゴレンプダスの素」を入れ、よくかき混ぜる。お好みで乾燥エビを入れてもよい。
3. 弱火で5〜7分炒める（仕上げにケチャップマニスを少々入れるとよい）。
4. 皿に分けて付け合わせを添える。
※「ナシゴレンの素」を油で炒めてから入れると一層美味しくなります。

Bumbu nasi goreng versi pedas. pedas (karai) merupakan bahasa indonesia.
dari beberapa masakan indonesia yang terkenal, nasi goreng yang paling terkenal.
Tidak hanya pedas, tetapi juga memiliki rasa rempahnya yang kuat, setelah mencobanya anda pasti ketagihan dengan cita rasanya yang khas. tolong diperhatikan untuk yang tidak suka pedas gunakanlah bumbu nasi goreng biasa.

Cara Penyajian (untuk 3-4 porsi)
1. Siapkan sekitar 450g nasi, sedikit suwir daging ayam atau sapi, dan tambahan lainnya sesuai selera seperti telur, irisan mentimun, tomat, selada, dll.
2. masukan daging dalam wajan, goreng perlahan kemudian tambahkan nasi dan "bumbu nashi goreng" lalu aduk rata. kemudian bisa tambahkan lainnya sesuai selera seperti udang.
3. Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit (bisa ditambahkan sedikit kecap manis sesuai dengan selera).
4. kemudian tuang diatas piring lalu beri tambahan lainnya sesuai selera seperi irisan timun, tomat, selada dll.
* Jika bumbu nasi goreng dipanaskan dahulu dengan minyak rasanya akan lebih terasa nikmat.